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Receta de tortilla de patatas

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Aquí os dejo la clásica receta de tortilla de patatas. A algunos les gusta crudita y a otros bien hecha, cógele el punto a la tuya.

Pelar las patatas y cortar en rodajas finas. Freír en abundante aceite hasta que estén blandas, retirar del fuego y reservar con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Batir los huevos con alegría y mezclar con las patatas, salar.

En una sartén, preferiblemente anti adherente,  poner un chorrito de aceite y la mezcla de patata y huevo. Dejar que se haga a fuego medio, cuando tenga la consistencia suficiente, con la ayuda de un plato más grande que la sartén dar la vuelta y dejar que se haga por el otro lado. Si gusta cruda tenerla al fuego menos rato que si gusta muy hecha.

Si te gusta con cebolla, córtala en juliana y ponla a pochar con las patatas.

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Ingredientes

  • 4 patatas medianas
  • 3 huevos
  • Chorrito de aceite
  • Sal
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Acerca del Chef

Carla de Fontcuberta