Receta de tartaletas con puerro, queso y uvasReceta de tartaletas con puerro, queso y uvasReceta de tartaletas con puerro, queso y uvas

Receta de tartaletas con puerro, queso y uvas

    • Tiempo de preparación
    • Minutes
    • Tiempo de cocción
    • Minutos
    • Ración
    • 4
    • Nivel de dificultad

Esta receta de tartaletas con puerro, queso y uvas puedes prepararla el día de antes. Deja lista la masa por un lado y el puerro hecho por otro. Antes de comer lo rellenas y calientas.

Para hacer la masa mezclar la harina, mantequilla, yema de huevo, nuez moscada y 1/4 de cucharita de sal. Hacer una bola, cubrir con film y reservar en la nevera 20 minutos.

Estirar la masa con un rodillo. Con unos aros de repostería cortar 4 bases y sin sacar el aro forrar las paredes con la masa para conseguir 4 tartaletas. Pinchar las bases con un tenedor, cubrir toda la tartaleta con legumbres secas y papel sulfurizado. Hornear 15 minutos a 180ºC. y reservar retirando el papel y legumbres.

Limpiar y cortar los puerros en rodajas finas. Rehogar el puerro y el tomillo con un poco de aceite 15 minutos a fuego medio. Añadir la nata líquida y mezclar un minuto más. Retirar la ramita de tomillo y salpimentar.

Lavar las uvas, quitar las pepitas y cortar en rodajas. Reservar.

Rellenar las tartaletas con el puerro, poned encima el queso desmenuzado y las uvas.

Hornear 20 minutos, manteniendo la temperatura de antes, retirar los aros y a disfrutarlo.

 

 

 

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Ingredientes

  • 250 gr. de harina
  • 125 gr. de mantequilla
  • 1 yema de huevo
  • 100 gr. de uvas rojas
  • 2 puerros
  • 125 gr. de queso gorgonzola
  • 125 ml. de nata líquida
  • 1 ramita de tomillo
  • Pimienta y sal
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