Tajine_comoloquequieroTajinedeverdura_comoloquequierotajineverdura_comoloquequieroIMG_5383-150x150IMG_5386-150x150IMG_5388-150x150IMG_5390-150x150IMG_5394-150x150IMG_5399-150x150

Receta de tajiné de verduras con cous cous

    • Tiempo de preparación
    • Minutes
    • Tiempo de cocción
    • Minutos
    • Ración
    • 4

Esta receta de tajiné de verduras con cous cous

Picar la cebolla, mezclar con las especies y dejar que se reblandezca con un chorrito de aceite a fuego medio, hasta que la cebolla esté tierna.

Limpiar y cortar las verduras en juliana (a lo largo) y el tomate en trozos pequeños.

Añadir los tomates a la cebolla con 500 ml. de agua, llevar a ebullición y bajar el fuego. Incorporar a la olla el resto de las verduras y dejar que haga chup chup 20 minutos o hasta que estén tiernas. Salpimentar y reservar.

Hacer el cuscús como indique el paquete. Para darle un toque, échale un chorro de limón.

Comer mezclando el cous cous con las verduras y añadir en el último momento unos anacardos y un poco de perejil picado.

 

Puntuación

  • (1 evaluaciones)

Ingredientes

  • 2 tomates rojos
  • 1 berenjena
  • 2 calabacines
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 1/2 cucharita canela molida
  • 1/2 cucharita jenjibre
  • 1/4 cucharita pimienta negra
  • 1/4 cucharita cúrcuma
  • 4 tazas café de cuscús (sin gluten para celíacos)
  • 2 cucharas de aceite de oliva
  • Perejil para decorar
  • 10 anacardos
IMG_5383IMG_5386IMG_5388IMG_5390IMG_5394IMG_5399Tajinedeverdura_comoloquequiero

Evalua esta receta

Tajinedeverdura_comoloquequiero
  • 1 Personas evaluaron esta receta

  • Puntuación

    (5 / 5)

  • Elena

    Fácil y muy buena. También me llevé un tupper a la oficina, me lo comí como una ensalada fría, y no estaba nada mal.

Comparte

Acerca del Chef

Carla de Fontcuberta