Receta de soufflé cónsul de queso de cabraReceta de soufflé cónsul de queso de cabra

Receta de soufflé cónsul de queso de cabra

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Esta receta de soufflé cónsul de queso de cabra te requerirá en la cocina justo antes de comer, pero triunfarás seguro.

Encender el horno a 200ºC

En un bol poner el queso de cabra troceado con las yemas de huevo y la nata líquida. Mezclar con unas varillas eléctricas hasta que esté totalmente homogéneo. Incorporar la miga de pan picada, la sal y mezclar a mano hasta que quede una masa bien homogénea.

En un bol limpio levantar las claras a punto de nieve e incorporarlas poco a poco a la mezcla de queso con movimientos circulares.

Engrasar moldes aptos para soufflé y llenarlos hasta el borde.

Hornear 20-25 minutos hasta que estén dorados y bien subidos.

Sacar del horno y comer en seguida ya que bajan demasiado rápido.

Que los disfrutéis y tengáis éxito.

Receta de las clases de “Cena en casa de Marga”

 

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Ingredientes

  • 150 gr. de queso de cabra suave y cremoso
  • 375 ml. de nata líquida
  • 2 huevos
  • 140 gr. de miga de pan blanco (sin gluten para celíacos)
  • Sal
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Acerca del Chef

Carla de Fontcuberta