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Receta de solomillo con salsa a la pimienta

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Esta fácil receta de solomillo con salsa a la pimienta es vistosa y puede sacarte de apuros en cenas improvisadas.

Vamos a ello, en una sartén, calienta el aceite e incorpora la pimienta en grano. Cuando empiece a chispear, bajar el fuego, añadir el brandy y cuando haya reducido, añadir la leche, concentrado de carne, pimienta recién molida y sal. Mezclar todo bien, llevar a ebullición, bajar el fuego y sin dejar de remover dejar que espese.

Hacer la carne al punto que te guste y poner la salsa por encima.

Si quieres dejar la salsa preparada el día anterior, guárdala en la nevera sin que haya espessado del todo, eso lo harás en el momento de calentarlo para comerla.

 

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Ingredientes

  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 2 cucharas soperas de pimienta en grano (negra o verde)
  • 40 ml de brandy
  • 400 ml. de nata líquida
  • Pimienta recién molida y sal al gusto
  • q pastilla de concentrado de carne (sin gluten para celíacos)

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