Receta de rollitos de roast beefReceta de rollitos de roast beefReceta de rollitos de roast beef

Receta de rollitos de roast beef

    • Tiempo de preparación
    • Minutes
    • Tiempo de cocción
    • Minutos
    • Ración
    • 4

Esta receta de rollitos de roast beef también es de mi amiga Blanca. Entra poco en la cocina, pero cuando lo hace, deja huella. En la receta original los rollitos se clavan en palos formando brochetas.

Hacer el roast beef como indica la receta.

Para hacer la salsa batir bien la mostaza, aceite, sal y pimienta y reservar.

Extender el roast beef laminado y hacer los rollitos poniendo rúcula y jamón de pato dentro.

Espolvorear por encima con el parmesano recién rallado. Aliñar con la salsa y listo para comer.

Puedes guardarlo en la nevera bien tapado con film transparente unas horas. Sácalo de la nevera para que coja temperatura ambiente un rato antes.

Haz salsa en abundancia y ralla más queso por si alguien quiere más.

Recuerda que la carne cruda se estropea mucho más rápido que la cocinada.

 

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Ingredientes

  • 500 gr. de una buena pieza para roast beef
  • 200 gr. de jamón de pato muy fino
  • 1 bolsa de rúcula
  • 100 gr. de queso parmesano rallado
  • 4 cucharas soperas de mostaza en grano
  • Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta recién molida.

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Acerca del Chef

Carla de Fontcuberta