Receta de rollitos de lombarda rellenos de patoReceta de rollitos de lombarda rellenos de patoReceta de rollitos de lombarda rellenos de patoReceta de rollitos de lombarda rellenos de pato

Receta de rollitos de lombarda rellenos de pato

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Esta receta de rollitos de lombarda rellenos de pato son un primer plato festivo de lo más original.

Desmenuzar el pato quitando la piel y grasa. Dejar de un tamaño pequeño y reservar.

Pelar las peras, cortar en trozos pequeños y cocer con la mantequilla y el azúcar 15 minutos o hasta que estén blandas. Añadir el pato, salpimentar y mezclar bien. Reservar.

Cortar la base de la col para que sea fácil coger las hojas grandes sin que se rompan. Escaldar 5 minutos o hasta que estén blandas. Escurrir, secar y poner un poco del relleno en cada hoja. Enrollar y listo para disfrutar.

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Ingredientes

  • 1 col lombarda
  • 2 confits de pato
  • 2 peras blanquilla
  • 30 gr. de mantequilla
  • Sal y pimienta

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