Receta de pollo al kievReceta de pollo al kiev

Receta de pollo al Kiev

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    • Minutes
    • Tiempo de cocción
    • Minutos
    • Ración
    • 4

Esta receta de pollo al kiev puedes congelarla y tener para emergencias o días que no te apetece cocinar.

En un bol mezclar la mantequilla con el zumo de limón hasta formar una masa suave.

Machacar el diente de ajo, picar el perejil e incorporar a la mantequilla con sal y pimienta. Mezclar todo bien, darle forma de cilindro, envolver en papel de aluminio o film transparente y meter en el congelador 20 minutos mínimo.

Colocar las pechugas entre papel de cocina y chafar con un rodillo para que queden bien finas. Colocar un trozo de mantequilla en cada filete y enrollar alrededor de la mantequilla, fijándolo con un palito si hace falta.

Rebozar cada rollito en huevo batido y después pan rallado.

Freír a fuego medio 10 minutos, escurrir el exceso de aceite y listo para comer.

Acompáñalo con arroz blanco o ensalada.

Congelar antes de rebozar bien envuelto.

El tiempo en que la mantequilla tarda en congelarse está contemplado en el tiempo total de la receta.

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Ingredientes

  • 25 gr. de mantequilla
  • 2 cucharas de zumo de limón
  • 1 diente de ajo
  • 1 cuchara sopera de perejil picado
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas
  • 1 huevo
  • 3 cucharas soperas de pan rallado (sin gluten para celíacos)
  • Aceite para freír
  • Sal y pimienta
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Acerca del Chef

Carla de Fontcuberta