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Receta de pollo al curry

    • Tiempo de preparación
    • Minutes
    • Tiempo de cocción
    • Minutos
    • Ración
    • 8

Esta receta de pollo al curry es del libro de recetas de mi abuela.

Freír el pollo con poco aceite hasta que esté medio hecho. Dejar enfriar para poder quitar la piel y deshuesar. Es mucho más agradable de comer.

Cortar la cebolla en juliana y las berenjenas en cuadrados, pochar a fuego medio. No tengas prisa, hay mucha cebolla y será lento.

Calentar la leche y añadir el curry en polvo, mezclar bien y reservar caliente. Pruébalo para rectificar el picante.

En una sartén pon el pollo deshuesado con la cebolla, berenjena y la leche con el curry, salpimentar al gusto y deja que haga chup chup a fuego medio 30 minutos o hasta que el pollo esté hecho.

Puedes guardarlo en la nevera varios días o congelar.

Acompáñalo con arroz blanco.

 

 

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Ingredientes

  • 2 pollos cortados a octavos.
  • 8 cebollas medianas (una por persona)
  • 3 berenjenas
  • 1 litro de leche normal o de coco. (yo uso la normal)
  • 4 cucharas de curry en polvo (a gusto de cada uno)
  • Sal y pimienta
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Acerca del Chef

Carla de Fontcuberta