Receta de patatas rellenasReceta de patatas rellenas

Receta de patatas rellenas

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    • Tiempo de cocción
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Esta receta de patatas rellenas es otra inspiración, es este caso del “mut” en Cadaqués.

Para una buena cocción de las patatas. Ponerlas a hervir con agua fría y abundante sal hasta que al pinchar estén tiernas. Escurrir y cuando ya no quemen cortar por la mitad.

Para la salsa: Dorar la cebolla cortada bien pequeñita. Retirar del fuego y añadir el queso y perejil bien picado.

En la misma sartén donde has dorado la cebolla, tostar el jamoncito hasta que esté bien crujiente.

Poner en la fuente o plato escogido una base de lechuga, las patatas encima y esparcir el queso  por encima de las patatas hasta que quede bien cubierto. Poner el jamoncito por encima y listo para comer.

 

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Ingredientes

  • 12 patatas pequeñas
  • 1 tarro de queso cremoso, brie, camember o roquefort
  • 1/2 cebolla cortada bien pequeña
  • 2 cucharas soperas de perejil bien picado
  • 120 gr. de jamón del país a tacos pequeños.
  • Lechuga mixta

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Acerca del Chef

Carla de Fontcuberta