Receta de pastel silvestreReceta de pastel silvestreReceta de pastel silvestreReceta de pastel silvestreReceta de pastel silvestre

Receta de pastel silvestre

    • Tiempo de preparación
    • Minutes
    • Tiempo de cocción
    • Minutos
    • Ración
    • 10/12

Esta receta de pastel silvestre lo hice para un concurso de pasteles en familia y tuvo mucho éxito, espero os guste también.

Para hacer los bizcochos.

Preparar dos moldes del mismo tamaño de 35 cm aprox. Si no tienes dos, haz primero uno y después el otro. Poner papel vegetal en los moldes para que los laterales queden irregulares.

En un bol mezclar muy bien la mantequilla temperatura ambiente con el azúcar y añadir los huevos uno a uno, la harina, levadura, cacao y almendras. Mezclar bien y poner la mitad en cada molde. Hornear 25 minutos y sacar del horno. Dejar enfriar y reservar.

Para hacer el relleno.

Montar la nata por un lado, el queso mascarpone por otro. Triturar los frutos del bosque y mezclar las tres cosas. Tapar y dejar en la nevera. Puedes hacerlo el día antes sin ningún problema.

Para la cobertura de chocolate.

Derretir el chocolate con la mantequilla y añadir la crema de leche. Mezclar bien hasta que esté bien derretido.

Poner el primer pastel en la bandeja escogida y cubrir con la nata y frutos del bosque, poner encima el otro pastel sin apretar. Poner la cobertura de chocolate encima y decorar con los frutos del bosque.

 

 

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Ingredientes

  • Para un bizcocho
  • 200 gr. mantequilla pomada
  • 150 gr. de harina (sin gluten para celíacos)
  • 20 gr. de cacao sin azúcar
  • 50 gr. de almendras molidas
  • 4 huevos medianos
  • 1 sobre de levadura (15 gr). sin gluten para celíacos
  • 200 gr. de azúcar moreno
  • 1 pizca de sal
  • Relleno
  • 200 ml. de nata para montar muy fría
  • 200 gr. de queso mascarpone
  • 120 gr. 1 bolsa de la sirena de frutos del bosque
  • 80 gr. de azúcar glass
  • Cobertura
  • 200 gr. de chocolate nestlé postres
  • 40 gr. de mantequilla
  • Chorro de nata para montar
  • Frutos del bosque para decorar

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