Receta de pasta con verdurasReceta de pasta con verdurasReceta de pasta con verduras

Receta de pasta con verduras

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Esta receta de pasta con verduras puedes hacerla con las que tengas en casa. Es un plato muy sano y rápido de hacer.

Limpia el calabacín y zanahoria y rállalos muy fino. Si quieres pela y corta una cebolla y sofríela un poco antes de añadir el resto de las verduras (no le puse porque estaba perezosa y siempre acabo llorando). Si no le pones cebolla, sofríe la zanahoria y calabacín hasta que estén al dentes.

Haz la pasta en abundante agua salada el tiempo que indique el paquete, escúrrela sin pasar por agua fría y reservar.

Cuando la verdura esté al dente salpimentar y mezclar bien con la pasta. Echar un buen chorro de aceite de oliva, queso parmesano recién rallado y listo para comer!

 

 

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Ingredientes

  • 500 gr. de pasta sin rellenar (sin gluten para celíacos)
  • 2 calabacines
  • 2 zanahorias
  • Aceite, sal y pimienta
  • Queso parmesano recién rallado

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