Receta de alubias con setasIMG_9440Receta de alubias con setas

Receta de alubias con setas

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Esta receta de alubias con setas o judías blancas invita a largas sobremesas con amigos.

Poner en agua las judías para que se reblandezcan, si son de bote, escurrir y lavar bien.

Lavar bien las setas, secar con un trapo seco y dejar que se hagan en una sartén con un chorrito de aceite hasta que hayan soltado todo el agua y se haya evaporado. Reservar.

Hacer un sofrito, añadir el caldo, las judías las setas y dejar que haga chup chup hasta que el caldo se haya evaporado y las judías estén tiernas. Si son judías de bote, pon poco caldo ya que no hará falta que se cuezan.

 EsdeMercado ha vuelto a casa con productos tan frescos como las trompetas de la muerte y las alubias.

 

 

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Ingredientes

  • 500 gr. de judías blancas secas /alubias
  • 4 puñados de trompetas de la muerte frescas
  • 750 ml. de caldo de verduras, pollo o carne
  • 1 cebolla
  • Sal
  • 1 chorro aceite girasol

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Acerca del Chef

Carla de Fontcuberta