Receta de galletas de jengibreReceta de galletas de jengibreIMG_3935Receta de galletas de jengibreIMG_3932IMG_3931IMG_3930Receta de galletas de jengibre

Receta de galletas de jengibre

    • Tiempo de preparación
    • Minutes
    • Tiempo de cocción
    • Minutos
    • Ración
    • 40 unidades

Pon a prueba tu fuerza de voluntad con esta receta de galletas de jengibre.

Empecemos batiendo la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una masa ligera y esponjosa. Batir el huevo bien y añadirlo poco a poco removiendo cada vez. Incorporar la miel y vinagre y mezclar muy bien.

Añadir la harina tamizada, bicarbonato, jengibre y canela. Cuando esté todo bien unido, cubrir con film transparente y guardar en la nevera 2 horas para que se endurezca y sea fácil trabajarla.

Encender el horno a 190ºC.

Dividir la masa en cuatro, y con las palmas de las manos, formar una tira con cada una y cortar en 10 trozos. Hacer una bola con cada una y poner en la bandeja de horno separadas entre si y aplastarlas un poco. Espolvorear con azúcar y hornear 10-15 minutos o hasta que estén doradas. Repetir la operación hasta acabar con toda la masa.

Dejar enfriar y tapar bien para que duren mucho.

Puedes guardar la masa preparada en el congelador. Rebozar en el azúcar, chafar cada galleta, envolver bien en film transparente cada una y congelar. Para hacer, hornear 20 minutos las galletas congeladas y listo!

En el tiempo de cocción no están contempladas las 2 horas de nevera pero si en el tiempo total.

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Ingredientes

  • 70 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200gr. de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 70 gr. de melaza o miel
  • 240 gr. de harina
  • 2 cucharitas de vinagre de vino blanco
  • 1 1/2 de bicarbonato sódico
  • 1 1/2 de jengibre en polvo (también le pongo fresco rallado)
  • 1 pizca de canela
  • Azúcar moreno para espolvorear

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Acerca del Chef

Carla de Fontcuberta