Ensalada de aguacate y peraEnsalada de aguacate y pera

Receta de ensalada de aguacate y pera

    • Tiempo de preparación
    • Minutes
    • Tiempo de cocción
    • Minutos
    • Ración
    • 4

Esta receta de ensalada de aguacate y pera es original y rápida de hacer.

Lavar y cortar la lechuga en trozos medianos. Para que no se oxide, hacerlo con la mano o un cuchillo de plástico.

Lavar la rúcula y mezclar con la lechuga, reservar.

Pelar los aguacates y rociar con un poco de limón para que no se pongan feos. Deja el hueso en contacto con el aguacate una vez pelado y cortado para que se mantengan bonitos.

En un bol mezclar el aceite, zumo de limón y mostaza.

Cortar la pera a gajos  y freír con el aliño de limón y mostaza 2 minutos.

Mezclar con la lechuga y listo para comer.

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Ingredientes

  • 1 lechuga romana o una bolsa mixta
  • 1 puñado de rúcula
  • 2 aguacates
  • 2 peras conference
  • 4 cucharas soperas de aceite
  • 2 cucharas pequeñas de mostaza en grano
  • 1/2 medio limón
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Ensalada de aguacate y pera
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Acerca del Chef

Carla de Fontcuberta