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Receta de crema de apio

    • Tiempo de preparación
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    • Tiempo de cocción
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Apetecen cosas frescas en esta época del año y sientan de maravilla, os dejo esta receta de crema de apio, ligera y muy sana.

Sofreír la cebolla con un chorro de aceite.

Limpiar y cortar el apio.

Pelar la manzana, quitar el corazón y cortar a dados.

Añadir a la cebolla el apio y manzana y sofreír unos minutos, incorporar el caldo y llevar a ebullición dos minutos. Bajar el fuego, tapar la olla y dejar cocer 15 minutos a fuego bajo.

Triturar la crema, salar al gusto y dejar enfriar. Poner un chorro de limón antes de comer.

Listo para disfrutar!

Puntuación

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Ingredientes

  • 1 manzana
  • 1 cebolla
  • 3/4 de rama de apio
  • 350 ml de caldo de verduras (sin gluten para celíacos)
  • Chorrito de limón (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto

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Acerca del Chef

Carla de Fontcuberta