Receta de cazuela de pollo con champiñonesReceta de cazuela de pollo con champiñonesReceta de cazuela de pollo con champiñones

Receta de cazuela de pollo con champiñones

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Esta receta de cazuela de pollo con champiñones es sencilla de hacer y muy agradable para días de frío.

En una fuente apta para horno dorar el pollo con la piel hacia abajo con un poco de mantequilla, retirar del fuego y dejar que pierdan el exceso de grasa.

Dorar la cebolla cortada pequeña, añadir los champiñones cortados a cuartos y dejar que se rehoguen con la harina y mantequilla unos minutos, removiendo bien para que no se formen grumos. Incorporar el pollo, caldo, bouquet garni y salpimentar, llevar a ebullición a fuego fuerte  2 minutos y retirar del fuego. Tapar y hornear a 170ºC 40 minutos o hasta que el pollo esté tierno y la salsa clara (no roja). Si el pollo está hecho y la salsa no, retirar el pollo y reducir la salsa en el fuego.

Acompañar con pasta, arroz o ensalada.

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Ingredientes

  • 6 cebollas medianas
  • 2 cucharas soperas de mantequilla
  • 1 pollo entero cortado a cuartos
  • 100 gr. de champiñones
  • 30 gr. de harina (sn gluten para celíacos)
  • 600 ml. de caldo de pollo (sin gluten para celíacos)
  • 1 bouquet garni

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Receta de cazuela de pollo con champiñones
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