Receta de canelones de pescadoReceta de canelones de pescadoReceta de canelones de pescadoReceta de canelones de pescadoReceta de canelones de pescado

Receta de canelones de pescado

    • Tiempo de preparación
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    • Tiempo de cocción
    • Minutos
    • Ración
    • 4

Esta receta de canelones de pescado es buena todo el año, pero muy apetecible los días de frío.

Cocer el pescado al vapor, desmenuzar, quitar espinas y reservar. Si las gambas no están cocidas, seguir el mismo proceso. Lo mismo con los mejillones y reservar todo.

Picar la cebolla y los ajos y dorar con un chorro de aceite. Añadir el pescado, mezclar bien y triturar en una picadora.

En la misma sartén donde se ha hecho el pescado, poner la harina y leche, mezclar e incorporar el pescado machacado. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.

Hacer las placas de canelón como indique el paquete.

Hacer la bechamel, ver en receta bechamel.

Repartir el relleno en las placas de canelón y enrollar. Cubrir con la bechamel, espolvorear con el queso rallado y gratinar 10 minutos o hasta que estén dorados.

 

 

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Ingredientes

  • 16 placas de canelones (sin guten para celíacos)
  • 150 gr. de pescado blanco
  • 10 gambas cocidas y peladas
  • 8 mejillones
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Bechamel (ver receta)
  • 50 gr. de parmesano
  • Aceite

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