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Receta de calabacines a la carbonara

    • Tiempo de preparación
    • Minutes
    • Tiempo de cocción
    • Minutos
    • Ración
    • 4

A esta receta de calabacines a la carbonara puedes darle la forma que quieras, yo os los propongo tipo espaguetis, pero si os es más cómodo cortarlo en rodajas, quedará igual de bueno.

Lavar, secar y cortar las puntas de los calabacines. Cortar en láminas finas a lo largo y después en tiras finas. Si lo prefieres puedes cortarlo en rodajas o medias lunas. Hacer el calabacín al vapor o hervido en sartén o wok con un poco de aceite unos minutos.

Cortar el diente de ajo y bacon en tiras pequeñas y en una sartén sin aceite freír el bacon y cuando esté dorado añadir el ajo. Cuando el ajo también esté dorado añadir la crema de leche y orégano y dejar a fuego lento 5 minutos para que reduzca un poco.

Añadir a la crema de leche y dejar cocer todo junto unos minutos para que se mezclen los sabores.

Espolvorear con el queso y comer bien caliente.

Puntuación

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Ingredientes

  • 4 calabacines
  • 200 gr. de bacon
  • 400 ml. de nata líquida
  • 1 diente de ajo
  • 100 gr. de queso parmesano en polvo
  • 2 cucharas soperas de orégano
  • Sal y pimienta
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Acerca del Chef

Carla de Fontcuberta