puesentaciupg

Receta de brick con huevo poché

    • Tiempo de preparación
    • Minutes
    • Tiempo de cocción
    • Minutos
    • Ración
    • 2

Esta receta de brick con huevo poché es fácil  y rápida de hacer.

Los huevos los hacemos poché, por lo que tienes que poner un cazo con agua a hervir. Cuando ya está en ebullición echar los huevos de uno en uno y esperar a que esté cocido (1 minuto o menos aprox.). Utiliza una cuchara o espátula de madera para darles la forma y queden redonditos y monos.
Los sacas del agua y los dejas enfriar sobre un plato o directamente sobre mármol. Es importante que la base sea fría y lista para que no se enganche el huevo.

Una vez fríos los huevos, envolver cada uno en una hoja de la masa filo o brick, haciendo unos paquetitos bien cerrados.

Freír con poco aceite cada paquetito en la sartén hasta que estén dorados (menos de un minuto, la masa es muy fina).

Una vez escurridos los paquetitos para que no quede una ensalada grasienta, preséntalos en la fuente o plato sobre una base de canónigos y aliñados con aceite y sal.

Para decorar el plato, se puede añadir jamón serrano deshidratado en el microondas o frito y cortado en pequeñas tiras acompañado de vinagre de módena, o si lo prefieres, puedes añadir gulas al ajillo, en este caso, utiliza el aceite de las gulas para aliñar la ensalada.

Puntuación

  • (0 evaluaciones)

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 100 gr. de jamón del país para decorar
  • 1 bolsa de canónigos
  • 2 láminas de masa filo o brick
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • Listo en : 15 Min
  • Tipo de receta :

Evalua esta receta

puesentaciupg
  • 0 Personas evaluaron esta receta

  • Puntuación

    (0 / 5)

Comparte

Acerca del Chef

Carla de Fontcuberta