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Receta de berenjena a la plancha con queso feta

    • Tiempo de preparación
    • Minutes
    • Tiempo de cocción
    • Minutos
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    • 4

En esta receta de berenjena a la plancha con queso feta has de esparcir el queso desmenuzado y el perejil justo antes de comer.

Cortar las berenjenas con piel a lo largo lo más finas que puedas.

Calentar la plancha o sartén a tope. Untar la berenjena con aceite y dejar que se hagan hasta que estén blandas. Retirar del fuego y reservar en papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

Mezclar el zumo del limón con el ajo machacado y 3 cucharas soperas de aceite. Salpimentar y dejar las berenjenas en adobo 5 minutos para que los sabores se combinen bien.

 

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Ingredientes

  • 2 berenjenas
  • 200 gr. de queso feta
  • 1 limón
  • 2 cucharas soperas de aceite de olvia
  • un poco de perejil picado
  • 1 diente de ajo machacado
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Acerca del Chef

Carla de Fontcuberta