Bechamel_comoloquequiero

Receta de bechamel

    • Tiempo de preparación
    • Minutes
    • Tiempo de cocción
    • Minutos
    • Ración
    • 12

Para la receta de bechamel, pelar y picar la cebolla. Dorar en una sartén con la mantequilla a fuego medio. Cuando esté tierna, añade la harina y rehógala un poco  para quitar el sabor a harina.

Añade la leche poco a poco y sin dejar de remover. Al principio parecerá que se te ha fastidiado, pero no. Continua añadiendo leche poco a poco y no dejes de remover.

No tengas prisa, no subas el fuego para ir mas rápido ni añadas harina para que espese antes. Ponte buena música y no dejes de mezclar e ir añadiendo la leche. Cuando esté espeso añádele sal y nuez moscada si te gusta. 

La cebolla es opcional, pero le da un toque que me gusta mucho.

Si quieres bechamel para croquetas tendrá que ser más espesa que si la quieres para canelones. Añade más o menos leche dependiendo de como la quieras.

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Ingredientes

  • 1 cebolla mediana (opcional)
  • 1 litro de leche
  • 100 gr. de harina (maicena para celíacos)
  • 100 gr. de mantequilla
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  • Lucía

    Seguí las instrucciones paso a paso pero cambiando la leche por leche de soja. ¡Muy buena también!
    Gracias Carla, no dejes de deleitarnos con estos buenísimos platos y trucos.

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Acerca del Chef

Carla de Fontcuberta