Ensalada de atún a la planchaEnsalada de atún a la plancha

Receta de atún a la vasca

    • Tiempo de preparación
    • Minutes
    • Tiempo de cocción
    • Minutos
    • Ración
    • 4

Esta receta de atún a la vasca es muy sana ya que la combinación de verduras y pescado azul es muy buena.

Escaldar los tomates 20 segundos, habiendo hecho una cruz en la base de los tomates con un cuchillo y pasar por agua fría para parar la cocción. Quitar la piel y las pepitas si no gustan. Cortar la pulpa en trozos grandes y reservar.

En una sartén calentar un chorrito de aceite y hacer el atún 30 segundos por cada lado. Retirar del fuego y reservar.

Añadir a la sartén donde se ha hecho el atún la cebolla picada, dejar que se haga 3 o 4 minutos con la sartén tapada y mezclando de vez en cuando. Una vez hecha incorporar los pimientos cortados bien finos y ajo bien majado (machacado).  Cuando esté blando, que será enseguida, añadir el atún, tomate, vino, bouquet y un pellizco de sal. Tapar y dejar que se haga todo junto 5 minutos.

Corregir de sal y pimienta y listo para disfrutar.

El atún de EsdeMercado, sigue siendo la mejor apuesta.

Puntuación

  • (1 evaluaciones)

Ingredientes

  • 4 filetes de atún
  • 8 tomates rojos maduros
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 1 bouquet garni
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de vino blanco
  • Chorrito de aceite y pizca de sal y pimienta

Evalua esta receta

Ensalada de atún a la plancha
  • 1 Personas evaluaron esta receta

  • Puntuación

    (3 / 5)

  • Raúl

    Me quedó un poco ácido. Creo que debí ponerle un poco de azúcar al tomate.

Comparte

Acerca del Chef

Carla de Fontcuberta