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Pavlova

    • Tiempo de preparación
    • Minutes
    • Tiempo de cocción
    • Minutos
    • Ración
    • 12
    • Nivel de dificultad

Con esta Pavlova puedes morir de éxito, a por ella!

Encender el horno a 90ºC, con el ventilador.

En papel de cocina apto para horno hacer un círculo del diámetro del molde donde se pondrá el pastel.

Separar las claras de las yemas, las yemas no las vamos a necesitar para esta receta, intenta aprovecharlas para otra cosa.

Para levantar las claras, añade un pellizco de sal y bate bien y con paciencia, a mano o con varillas eléctricas. Cuando la clara empiece a levantarse, añade el azúcar en 3 partes, poco a poco. Irá cogiendo un color brillante y textura firme. Una manera de saber que está a punto de nieve es darle la vuelta al bol, si no se mueve nada, es que está bien. Cuando creas que ya está, sigue batiendo un poco más.

Pon el merengue en toda la base de la circunferencia que has dibujado y por los bordes, serán los laterales del pastel. Es muy fácil darle forma ya que el merengue es sólido.

Hornear 1 hora y 15 minutos. Retirar el horno y reservar hasta el momento de comer.

El relleno típico de la pavlova es la nata, a mi me gusta más ponerle helado de yogur, escoge lo que más te guste.

Poco antes de comer rellena el pastel de  helado y encima añádele la fruta que más te guste.

Que tengas mucho éxito.

Puntuación

  • (1 evaluaciones)

Ingredientes

  • 6 claras de huevo
  • 180 gr. de azúcar blanco
  • 1 pellizco de sal
  • Nata o helado para el relleno
  • Fresas para la decoración
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  • 1 Personas evaluaron esta receta

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    (5 / 5)

  • Eva

    Ummm que buena pinta, intentaremos hacerlo…

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Acerca del Chef

Carla de Fontcuberta