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Pastel de chocolate y avellanas

    • Tiempo de preparación
    • Minutes
    • Tiempo de cocción
    • Minutos
    • Ración
    • 10

Este pastel de chocolate y avellanas es ideal para fiestas de cumpleaños.

Encender el horno a 180ºC.

Machacar las avellanas del grosor que gusten y añadirlas en un bol junto con la harina sin gluten, azúcar, almendras molidas y levadura.

Derretir la mantequilla y 140 gr. de chocolate a fuego medio y sin dejar de remover para que no se queme. Si se quema habrá que tirarlo y volver a empezar.

Batir bien los huevos y añadir a la mezcla.

Cuando la mantequilla y chocolate se haya enfriado un poco, incorporar la crema de leche, mezclar bien y añadir al resto de la mezcla.

Poner en un molde de 20 cm aprox. y hornear 40 minutos o hasta que al pinchar, el pincho salga limpio.

Dejar enfriar 10 minutos como mínimo antes de desmoldar.

Derretir 140 gr. de chocolate con un chorrito de agua, vigilando que no se queme y poner encima del pastel como decoración.

Ya puedes disfrutarlo.

 

 

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Ingredientes

  • 100 gr. de mantequilla
  • 60 de harina (sin gluten para celíacos)
  • 140 gr. de azúcar
  • 1 sobre de levadura sin gluten
  • 100 gr. de almendras molidas
  • 140 gr. de avellanas
  • 3 huevos
  • 240 gr. chocolate negro
  • 3 cucharas soperas de crema de leche
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Acerca del Chef

Carla de Fontcuberta