Pasta con champiñones y quesoPasta con champiñones y quesoPasta con champiñones y queso

Pasta con champiñones y queso

    • Tiempo de preparación
    • Minutes
    • Tiempo de cocción
    • Minutos
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    • 4

Esta pasta con champiñones y queso es fácil, rápida y comerás variado.
Lavar y cortar los champiñones en láminas finas. Reservar.

Cortar el diente de ajo por la mitad y frotar el fondo de la sartén templada, ten cuidado no esté demasiado caliente y te quemes. Añadir una cuchara de  mantequilla e incorporar los champiñones para que se salteen bien 7-8 minutos.

Hervir los macarrones en abundante agua salada el tiempo que indique el paquete, escurrir y mezclar con los champiñones.

Para la salsa. Cortar la corteza del queso, trocearlo y poner en un cazo junto con el parmesano, el vino y la nata líquida. Dejar cocer a fuego suave hasta que los quesos estén fundidos.

Verter la salsa sobre los macarrones, salpimentar y listo para comer.

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Ingredientes

  • 350 gr. de macarrones (sin gluten para celíacos)
  • 200 gr. de queso manchego tierno
  • 50 gr. de queso parmesano rallado
  • 8 champiñones frescos o más si te gustan mucho
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 150 ml. de nata líquida
  • 1 cuchara sopera de mantequilla
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta

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Pasta con champiñones y queso
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Acerca del Chef

Carla de Fontcuberta