Ensalada mediterránea
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- Tiempo de preparación
- Minutes
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- Ración
- 4
- Nivel de dificultad Fácil
Hoy justo hace un año publiqué esta ensalada que me vuelva loca en verano. Esta ensalada mediterránea es sana y llena de vitaminas.
Cocer el huevo 12 minutos, dejar enfriar un poco y cortar bien pequeño.
Cortar el pimiento, tomate, cebolletas bien pequeñas y mezclar con las alcaparras, atún desmigajado, anchoas cortadas pequeñitas, menta bien picada y huevo.
Aliñar con aceite y sal si hace falta y listo para comer.
Es un plato ligero o acompañante de carnes y pescados. Según lo que escojas, no pongas las anchoas para que no mate el sabor.
Ingredientes
- 1 pimiento verde
- 2 huevos duros
- 4 cebolletas picadas o media cebolla
- 2 tomates rojos
- 6 filetes de anchoas en conserva
- 2 cucharas de menta fresca picada
- 200 gr. de atún en aceite de oliva
- 2 cucharas soperas de alcaparras
- Aceite y sal
- Listo en : 20 Min
- Tipo de receta : Ensaladas, Sin gluten, Tupper
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