Crema de patata con huevo y sobrasadaCrema de patata con huevo y sobrasadaCrema de patata con huevo y sobrasada

Crema de patata con huevo y sobrasada

    • Tiempo de preparación
    • Minutes
    • Tiempo de cocción
    • Minutos
    • Ración
    • 4

Esta crema de patata con huevo y sobrasada se ha convertido en el plato estrella en casa de mis primos,

Pelar las patatas y cortar en dados no muy pequeños. Cocerlas en agua salada con una ramita de tomillo 15 minutos o hasta que estén tiernas y no se rompan. Escurrirlas y pasar por el pasapurés o colador.

Añadir la leche caliente, mantequilla, nuez moscada y salpimentar, mezclar  todo bien y reservar.

Poner en la base de los recipientes aptos para horno un poco de sobrasada, encima el puré de patata y más sobrasada. Hacer un pequeño hueco en medio y poner el huevo con cuidado. Hornear 5 minutos, hasta que las claras cuajen pero la yema se mantenga cruda.

Listo para disfrutar.

Puntuación

  • (1 evaluaciones)

Ingredientes

  • 600 gr. de patatas
  • 200 gr. de sobrasada
  • 4 huevos
  • 100 ml. de leche
  • 1 cuchara sopera de mantequilla
  • 1 ramita de tomillo
  • Sal, pimienta y nuez moscada.

Evalua esta receta

Crema de patata con huevo y sobrasada
  • 1 Personas evaluaron esta receta

  • Puntuación

    (5 / 5)

Comparte

Acerca del Chef

Carla de Fontcuberta