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Cornetes de salmón y queso fresco

    • Tiempo de preparación
    • Minutes
    • Tiempo de cocción
    • Minutos
    • Ración
    • 4
    • Nivel de dificultad

Estos cornetes de salmón y queso fresco tienen un requisito muy importante y es que has de rellenarlos cuando tus invitados estén entrando por la puerta para que la masa brick no se ablande.

Encender el horno a 180ºC.

Para hacer los conos será mas fácil si se dispone de moldes metálicos. En su defecto se pueden hacer con papel de aluminio, dándole forma de cono con 3 cm de diámetro y 10 de largo aproximadamente.

Cortar la masa en cuatro partes, untar con un poco de mantequilla y enrollar a los moldes de canutos. Hornear 5 minutos o hasta que estén dorados. Dejar enfriar, sacar del molde y reservar. Puedes hacerlos unos días antes y guardar bien herméticos para que no se sequen.

Cortar el salmón en virutas o dados finos y mezclar con el queso. Salpimentar al gusto.

Meter en una manga pastelera y rellenar los canutos. Si no tienes manga pastelera puede hacerse con la ayuda de una cuchara pequeña.

 

Puntuación

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Ingredientes

  • 70 gr. salmón ahumado
  • 80 gr. queso ricota o cualquier queso fresco
  • 1 paquete de masa filo o brick
  • 8 hojas de albahaca fresca
  • Sal y pimienta negra al gusto
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Acerca del Chef

Carla de Fontcuberta